تاثیر سرعت سرویس‌دهی در افزایش فروش رستوان
سرعت سرویس دهی یکی از اصلی ترین راه های افزایش فروش رستوران است. این موضوع به عنوان یکی از عوامل کلیدی در جذب مشتریان و حفظ آنها مطرح است. با افزایش مراجعه به رستوران میزان فروش افزایش یافته و سود بیشتری کسب خواهد شد اما مدیریت زمان برای سرویس دهی شایسته به مشتریان حاضر در رستوران و در عین حال کوتاه کردن زمان حضور آنها در سالن از توانمندی های منحصر به فرد کارکنان رستوران است. در ادامه، به برخی راهکارهای افزایش فروش رستوران با تأکید بر سرعت سرویس دهی می‌پردازیم.
سرویس سریع و دقیق
مشتریان به دنبال تجربه ای خوب از نظر سرعت سرویس دهی هستند. کارکنان رستوران باید با دقت و سرعت سفارشات را انجام دهند تا رضایت مشتریان را بدست بیاورند.
مطلب مرتبط: فوت و فن مدیریت رستوران برای افزایش فروش
استفاده از فناوری
سیستم های پیشرفته سفارش دهی و پرداخت الکترونیکی میتوانند سرعت سرویس دهی را افزایش دهند. امکان سفارش آنلاین و پیش سفارش به مشتریان اجازه میدهد تا طمان زیادی منتظر غذا نباشند و به سرعت غذای خود را دریافت کنند.
رعایت اولویت
مدیریت صف ها و رعایت اولویت مشتریان میتواند زمان انتظار مشتریان را کاهش دهد. سیستم های نمایش و شماره دهی و تخصیص میز برای مشتریان نیز میتواند در این زمینه مفید باشد.
توجه به جزئیات
از جمله جزئیات مهم در سرعت سرویس دهی میتوان به تهیه غذا، تعویض منوی کاغذی با منوی دیجیتال و تمیزی میزها و صندلی ها اشاره کرد.
مطلب مرتبط : چالش‌های مدیریت رستوران
از دست دادن مشتریان ورودی
فراموش نکنید که همه افراد، حوصله و وقت تماس‌گرفتن و رزرو را ندارند در نتیجه بی‌محابا به سمت رستوران شما حرکت می‌کنند و ترجیح می‌دهند که پذیرای آنها باشید. یکی از اصلی‌ترین مشکلات رزرواسیون در رستوران، مرتبط با همین موضوع است. در بیشتر موارد در روزهای تعطیل و خاص، شما با کاهش فروش حتی ۵۰ درصدی مواجه می‌شوید. به جهت جلوگیری از این ایرادات پیشنهاد می‌کنیم که حتماً از سیستم‌هایی استفاده کنید که به شما امکان مدیریت بین رزروها و مراجعه‌های حضوری داشته باشند.
افزایش تعداد پیک رستوران
افزایش تعداد پیک های رستوران یک دیگر از راه های افزایش فروش رستوران است که میتواند به کاهش زمان تحویل کمک کند و این کار در نهایت رضایت مشتری را در پی خواهد داشت و باعث وفاداری مشتری خواهد شد.
بهینه سازی منوی رستوران
منوی رستوران را بهینه کنید تا غذاها به طور منظم و سریع آماده شود. تقسیم بندی ها و دسته بندی های مناسب در اپلیکیشن های موبایل میتواند به مشتریان کمک کند تا سفارش های مورد نظر خود را به سرعت پیدا کنند.
مطلب مرتبط : تاثیر بسته بندی بر افزایش فروش فست فود
آموزش پیک ها
آموزش پیک ها در مورد بهینه سازی مسیرها، استفاده از نقشه ها و مدیریت زمان میتواند به بهبود سرعت ارسال کمک کند.
جمع بندی
افزایش سرعت در آماده سازی و ارائه خدمات به مشتریان کمک چشمگیری به افزایش فروش و در نتیجه افزایش درآمد و بهبود تجربه مشتریان میکند که توجه به برخی نکات میتواند در این زمینه به شما کمک کند.
دیدگاهتان را بنویسید